какие витамины находятся в орехах

Источники витаминов, необходимые для здоровья организма в продуктах питания

Сегодня Вас ждет упадок жизненных сил и творческой энергии. Ложь и изворотливость Вам не помогут - Вы только навредите этим себе еще больше. Работники ...



Основной запас мы получаем летом через питание, недостаточное поступления витаминов и микроэлементов плохо сказывается на здоровье организма. Многие считают, что восполнить недостаток витаминов можно при употреблении витаминов или витаминных комплексах. Но важно знать, что витамины в естественном виде гораздо лучше усваиваются организмом, в отличие от витаминов в лекарственной форме. Употребление витаминных комплексов желательно в осенне-зимней период, когда содержание витаминов в фруктах и овощах, и соответственно пользы, очень малое. Поэтому очень важно подходить к выбору продуктов при составлении В каких именно продуктах содержится определенный набор витаминов? И как сохранить витамины в еде при приготовлении? Содержание витаминов в рационе питания меняется в зависимости от сорта и вида продукта, способов и условиях хранения, методов приготовления из них пищи, выбора блюда и привычек в питании. Главная роль в сохранности продуктов является состав пищи. Максимальное количество витаминов содержится в свежих продуктах, овощах и фруктах. Каждый продукт является источником одного витамина или ряда витаминов, и чтобы правильно сформировать свой рацион питания, необходимо знать, какие витамины содержаться в том или ином продукте.

Источники витаминов животного и растительного происхождения:

Витамин А (ретинол) необходим для костей и зрения, здоровья волос и кожи, нормальной деятельности иммунной системы. Витамин А содержится в моркови, тыкве, сладком перце, шпинате, брокколи, зеленой луке, петрушке, в бобовых (соя, горох), в дыне, спарже, абрикосах, персиках, яблоках, винограде, шиповнике, черешне, а также в сливочном масле, сыре, сметане, твороге, яйцах, печени (особенно в говяжьей) и в рыбьем жире. Рыбий жир и печень, сливочное масло, яичный желток, сливки и молоко являются лучшими источниками ретинола.

Витамины группы B

Витамин B1 (тиамин) участвует в процессах рбмена углеводов и жиров, необходим для нормального роста и развития организма, деятельности сердца, нервной и пищеварительной системы. Витамин B1 содержится в основном растительной пище. Витамином B1 богаты мука грубого помола, горох, соя, фасоль, шпинат, небольшое количество тиамина имеется в картофеле, моркови, капусте. В животных продуктах витамин преобладает в свинине, говядине, печень, почки, мозг, а также в сухих дрожжах. Витамин B2 (рибофлавин) один самых важный витаминов, участвующий во многих биохимических процессах организма, поддерживающих здоровье человека. Источником витамина B2 являются: печень, почки, дрожжи, яйца, миндаль, грибы, брокколи, белокочанная капуста, гречневая крупа, молоко, творог. Витамин B3 (никотиновая кислота, PP) содержится в зеленых овощах, орехах, в крупах цельного зерна, дрожжах. А также в мясе курицы, печени, рыбе, в молоке и в сыре. Витамин B5 (пантотеновая кислота) участвует в обмене белков, жиров и углеводов. Витамин B5 содержится в дрожжах, бобовых, зеленых листовых овощах, гречневой и овсяной крупах, фундуке, цветной капусте, чесноке, а также в продуктах животного производства: почки, сердце, яичный желток, молоко и икра рыб. Витамин B6 содержится в проростках и отрубях пшеницы, зеленых лиственных овощах, в фундуке и грецких орехах, в картофеле, батате, моркови, цветной и белокочанной капустах, помидорах, клубнике, черешне, апельсинах, лимонах, авакада. А также содержится в мясе, печени, рыбе, молоке и яйцах. Витамин B7 (H, биотин) участвует в метаболизме жирных кислот. В малых количествах содержится во всех продуктах, но в больше всего этого витамина в печени, почках, яичном желтке, бобах (сое), цветной капусте, арахисе. Витамин B9 (фолиевая кислота) участвует в росте и развитии кровеносной и иммунной системы. Находится в орехах, зеленых лиственных овощах, бобах, муке грубого помола, дрожжах, печени, бананах, апельсинах, яйцах, мясных субпродуктах и в меде. Витамин B12 встречается в дрожжах и морской капусте, в печени, почках, икре, яйцах, сыре, молоке, твороге, мясе и в рыбе.

Витамин С (аскорбиновая кислота) - основное вещество в питании человека, необходимое для нормального функционирования организма, является антиоксидантов. Также витамин С служит в качестве общеукрепляющего и стимулирующего иммунную систему средством при различных заболеваниях. Содержится во многих фруктах и овощах.

Витамин D является незаменимым витамином в рационе питания человека. Витамин D помогает усваивать кальций и фосфор организмом, также защищает организм от диабета, простудных, глазных и кожных заболеваний. Способствует предотвращение зубного кариеса и заболеваний десен, борется с остеопорозом и способствует быстрому заживлению переломов. При дефиците витамина D возникают проблемы с ростом клеток органов, особенно клеток кожи, а также недостаток витамина D приводит к раковым заболеваниям. Источником витамина D являются молоко, яйца, рыбий жир, печень трески, жирные сорта рыб.

source